季節のスープ　大雪　オニオンスープ

毎年恒例のオニオンスープ。玉ねぎとバターと塩だけでこんなに旨味が出るのかと、毎回玉ねぎパワーに驚いてしまいます。

玉ねぎは、身体を温めて消化を促進、気の巡りを良くしてくれる効果がありますので、寒い時期、宴会続きでお腹の働きが悪いなーと感じる時におススメです。

このまま食べても美味しいのですが、やはり、寒い時にオニオングラタンスープにするのがおススメ。グラタン皿に解凍して温めたスープを入れ、硬くなったパンのスライスをのせ、その上にとろけるチーズをたっぷり載せて、オーブンでチーズが溶けるまで焼いてお召し上がりください。

カレーや煮込みの下味としてご利用頂いても良い仕事をしてくれますよ。