季節のお粥　大寒　卵粥

大寒は一年で最も寒い時期。

この季節の冷たい水のことを「寒の水」と呼び、雑菌が少ない清らかな水とされる寒の水は、お酒や味噌などの仕込み水として利用されます。

大寒の初日（2024年は1月20日（土））に生まれた栄養価の高い卵を大寒卵と呼び、健康運や無病息災を願う縁起物として扱われるようになりました。風水では金運UPにも効果があると言われているそうです。

大寒の卵粥は、皆様の健康と金運UPを祈念しつつ、水道水ではありますが、大寒の水でことこと炊いて、大寒卵を使いました。卵にちょっぴりお醤油を加えていますので、温かい卵かけご飯のような味わいでほっこりしますよ。