ルーデュモン(Koji et JaeHwa)　ブルゴーニュVV2021

ルーデュモンの白ラベルは、仲田夫妻の持ち畑から造られるワインにのみ使われています。どのワインも慈しんで育て上げている仲田さんではありますが、最初に購入された畑ということで、特に思い入れが深いというこのワイン。各畑のテロワールが見事に映し出されたオレンジラベルのワインとはまた異なった、愛のこもった穏やかな味わいは、味わってみなければわからない美味しさです。

以下、輸入元資料より。

2012年7月に購入した自社畑のピノ・ノワール100%。ニュイ・サン・ジョルジュ近郊の2区画で、「レ・ザルジリエール」（0.24ha、1908年植樹）と「レ・コルニロ」（0.24ha、平均樹齢約50年）からのブレンド。2012年より即ビオロジック栽培を開始（2016年に「ビュロー・ヴェリタス」認証取得）。
収穫量40hl/ha。
除梗率50%。
天然酵母のみで発酵。
シャサン社「グラン・ファン」の新樽50%、同1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成（新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました）。
無清澄、ノンフィルターでビン詰め。