ウヴァ・デ・ヴィダ　ビオグラフィコ

スペイン、ラ・マンチャで厳格なビオディナミにてワインを生産するウヴァ・デ・ヴィダでは、自らの病をきっかけに、食事の大切さと自然に着目し、その過程でビオディナミを学び、 ワインを生産することを決意、このプロジェクトを始めたそうです。主に奥様のカルメンさんが栽培と醸造、夫のルイス氏がマーケティングを担当しています。

食と自然の大切さは管理人の永遠のテーマでもありますので、その姿勢にとても共感を感じています。

このビオグラフィコは、グラシアーノとテンプラニーリョのブレンド。グラシアーノの生き生きした果実味にテンプラニーリョが深みを与えていて、濃いけれども、なんだかとても軽やかに感じる、不思議に美味しい、管理人のお気に入りです。