クロ・ラ・ガフリエール2015 サンテミリオン・グラン・クリュ

サン・テミリオン地区でも優れた畑を持つことで知られる、シャトー・ラ・ガフリエールのセカンドワイン。使用するブドウは38haの畑から収穫されますが、そのうち約22haはグラン・クリュにも使用される畑のブドウを用いるなど、贅沢な造りが特徴です。

粘土質の丘陵地帯に広がる畑で育つメルロとカベルネ・フランを収穫し、丁寧に選果。温度調整が可能なステンレスタンクにブドウを移し、グラン・ヴァン同様に最新の注意を払いながら、区画ごとに醸造します。発酵中はポンピングオーバー（ルモンタージュ）とパンチングダウン（ピジャージュ）を実施し、マロラクティック発酵が終わった後、巧みにブレンド。その後、15%を新樽で、残りを古樽で熟成してリリースします。濃密な味わいながらもフィネス溢れるスタイル。グラン・ヴァン同じく、熟成による変化も楽しみな1本です。